[도서] 과일의 역사 저자 : 마이크 다턴 출판사 : 오브제 정가 : 13,000 원 판매가 : 11,700 원 출간일 : 2013/03/25 ISBN : 9788963709550
책 소개 100여 가지 과일에 숨은 비밀! 세밀화로 보는 『과일의 역사』. 과일의 역사를 세밀화와 함께 살펴보는 책이다. 복숭아, 포토, 딸기부터 블루베리, 브레드푸루트, 무화과, 두리안 그리고 로즈힙까지 일상에서 자주 접할 수 있는 익숙한 과일부터 이름도, 모양도 생소한 과일의 재배 상식부터 숨겨진 역사까지 모두 살펴본다. 과일의 원산지와 이름의 기원, 재배 상식, 조리법에 이르기까지 과일의 역사와 실용적인 정보를 과일의 겉모양과 내부 단면, 종자, 줄기, 잎, 꽃에 이르기까지 18~19세기 유럽에서 그린 그림들과 함께 소개한다. 평범하게만 보이던 과일의 아름다움을 일깨워주는 세밀화를 살펴보며 과일의 신비한 세계를 탐험하고 과일을 알아가는 즐거움을 느낄 수 있다.◈ 북소믈리에 한마디!낯선 과일들을 경험하고 이해할 수 있도록 다양한 정보와 아름답고 친절한 그림을 담은 책이다. 무수히 많은 씨앗 때문에 고대 이래로 다산의 상징이 된 석류, 인류에 의해 경작된 첫 번째 식물로 다른 곡물이나 야채 작물보다 천 년 이상 앞섰을 가능성이 있는 무화과, 천상과 지상, 지하를 잇는 존재이면서 장수를 뜻하는 망고나무, 토종 딸기를 기르는 법, 스위트 오렌지와 비터 오렌지라는 두 가지 주요 종이 있는 오렌지 등 과일의 다양한 이야기를 들어볼 수 있다.
목차 -서문 -과일의 역사 -학명과 통칭 -용어해설
출판사 서평 아름다운 19세기의 세밀화와 함께 보는 신기한 서양 과일의 역사 망고스틴, 커런트, 파파야, 두리안, 아보카도, 용과…… 당신은 이 과일들의 이름을 들었을 때, 맛과 모양을 쉽게 상상할 수 있는가? 그 모양과 맛을 단번에 상상해내는 사람은 아마도 많지 않을 것이다. 혹 누군가는 이 과일들의 이름을 들어봤을 것이고, 직접 먹어본 사람도 있을 것이다. 요즘 우리의 식생활 속에서 열대 과일과 같은 신기한 서양 과일을 자주 마주치게 된다. 레스토랑과 백화점 식품 매장, 대형 마트에서도 쉽게 볼 수 있고, TV 프로그램과 뉴스에서도 소개되면서 서양 과일에 대한 사람들의 관심은 점차 높아져가고 있다. 친숙한 과일에서 희귀종에 이르는 다양한 과일을 담은 『세밀화로 보는 과일의 역사』는 우리 생활에 점..
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