음식과 과학의 만남을 주제로 한 신개념 학습만화 요리 속에 과학이 쏙쏙 『맛있는 과학튀김』제3권. 우리가 매일 가는 부엌에서, 매일 먹는 음식에서, 요리를 하는 과정에서 신기한 과학을 찾아내어 어린이들이 쉽게 이해할 수 있도록 구성했다. 음식과 연계된 화학과 물리, 생물, 그리고 건강 지식까지 어린이의 눈높이에 맞춰 설명한다. 각 단원이 끝날 때마다 `맛있는 과학교실`, `나호호 여사의 몸짱 음식`, `과학 퀴즈`등의 코너를 마련해 앞에서 배웠던 내용을 심도 있게 정리할 수 있도록 구성했다.
이 책은 음식의 조리 비법, 음식이 가지고 있는 영양소 등을 세세하게 분석하여 어린이들이 이 음식을 먹으면 `왜` 몸에 좋은지, 어떻게 우리 몸에 전달되는지, 어떻게 해야 영양소가 상하지 않는지 등을 자세하게 알려준다. 또한 음식의 조리법을 통해 여러 가지 물질의 물리적 변화와 화학적 변화를 익힐 수 있다. 나호호 아주머니를 동네 체육 대회에서 이기겠다고 벼르던 허실해의 아버지는 대회 모든 종목이 남녀로 구분지여 진행된다는 사실에 좌절한다. 한편 어떻게든 나호호 아주머니의 식당을 이겨 보겠다고 꾀를 쓰는 아버지 곁으로, 프랑스 유학을 마친 허실해의 삼촌이 찾아오는데…….
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